“这间房是我们自己平日里琢磨糕点方子的地方，里面的东西也很齐全，如果再缺什么还可以去街上直接买。”刘家娘子给几人介绍了小屋，进去一看，果然，麻雀虽小，五脏俱全。

盛晚夜指着厨架子上放置的袋子问，“那是什么，面么？”

“嗯，是啊”刘家娘子示意刘掌柜把东西搬过来，打开一看，果然是磨好的面粉。

“接下来，还得请两位婶娘帮忙了”，盛晚夜挽起袖口，洗净了手，找到面板活起面来。刘家娘子和柔娘两人四目相对，然后摇头笑一笑，也加入和面的行列，只留下蒋大燕和刘掌柜面面相觑。

制作冰皮月饼最需要的是澄粉，古代可没有专门做好的，所以盛晚夜要需要经过洗反复面来获得。在两位老手的帮助下，面很快就揉好了。

“接下来，就要把面放进盆里，反复揉搓，刘掌柜，这里的面盆不太够，还得麻烦您再多拿几个来。”

“小姑娘，这可是吃的东西，你可别瞎玩！”听到盛晚夜要把面放在水里向洗衣服那样反复洗，刘掌柜直接怒了。

“让你去拿就去拿，哪来的这么多话，还不去!”听到自己娘子都发话了，刘掌柜只能出去寻几个盆。

刘家娘子知道柔娘的为人处事，自然不会为了不着调的人来镇上托人办事，而且光看盛晚夜一人，眉清目秀，举止得体，虽然身上的衣服黯淡旧了些，可并没有什么破损和漏在外面的补丁，可见家教还是好的。便赌了一把，猜她是有别的用处，毕竟之前没有这么做的，不管之后做出的糕点味道怎么样，自己也可以试一试这个方法。

把所有洗好的面水都存放在一个干净的大瓷钢内，然后慢慢沉淀，只需要最底下的沉淀物就行，。

“小夜，这个不是是和咱之前洗头的东西差不多?”蒋大燕看着这熟悉的一幕，有些迷惘了。

“的确，只不过这回用的是面粉，而且要好多。”

“小姑娘，这个需要多久？”

“按理说，这是需要提前一天做的准备工作，现在，最快也要一个时辰。”

“一晚上的时间最好？”

“是的，时间越长，底下的沉淀物浓度越高，做出来的越好看，所以都要提前准备。”

“那这洗出来的面怎么办，应该不会扔了吧。”

“这可扔不得，麻烦婶娘找些老面，正好趁这段时间可以把它醒一醒，这东西做出来的点心可比您们平日里做的差，关键还筋到。”

因为老面是已经发酵的，所以和洗出来的面掺和在一起，放置一会，就能上锅蒸了。

这种在现代搭配凉皮的面筋，口感柔软筋道，因为要做点心吃，所以盛晚夜在一半里加了少量的红糖，另一半做原味的，还可以配上蜂蜜或者糖桂花，正好橱柜上都有，待会可以都试一试，看哪一种更好吃。

“嗯~好吃！”

刘家娘子趁热吃了块加了红糖的面筋，因为放了红糖，所以面筋整个呈现出一种漂亮的枣红色，看着很有食欲。

刘掌柜尝了块原味的，味道有些寡淡，但口感不错，搭配上糖桂花，又是另一番滋味了。

不一会，做好的面筋被几人消灭了大半，刘家娘子见状赶紧收了起来，说要给老人家留些，几人才住了嘴。